Menthe et sirop d'orgeat : toutes nos recettes

Name: La menthe apporte une touche de fraîcheur à une foule de recettes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Cuisine: menthe
Ingredients: 30 ml de rhum blanc; 30 ml de rhum ambré; 8 ml de Grand Marnier; 30 ml de jus de citron vert; 10 ml de sirop d'orgeat; 10 ml de sirop; 1 trait d'Angostura bitter; 1 bouquet de menthe fraîche pour la décoration

La menthe est une plante aromatique qui se décline en différents parfums. Photo par Randalfino

La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.

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Gaspacho de melon aux framboises et aux pignons caramélisés

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Voici un petit dessert très frais et très léger, sorti de mon imagination, idéal pour clôturer un repas. Un gaspacho sucré au melon, avec des framboises. Je l'ai aromatisé au sirop d'orgeat mais vous pouvez également l'aromatiser à l'Amaretto s'il n'est pas destiné à des enfants.